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2024-08-04 进行了回答
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金华火腿在腌制和发酵后,其质地变得坚硬,直接切割较为困难。因此,建议在切割前先进行适当的处理。首先,用清水清洗火腿以去除表面的污渍。接着,将火腿放入温水中浸泡数小时,使其肉质变软。然后,用刷子彻底刷洗火腿表面。之后,向锅中加水,加入料酒和姜,将火腿焯水后取出。最后,准备一把锋利的刀,将火腿斜切成片即可。