新鲜莲子可以冷冻保存吗

新鲜莲子可以冷冻以延长保质期。在夏天高温下，莲子容易变质，因此可以用保鲜膜包裹好后放入冰箱冷冻保存。食用前解冻即可。然而，长时间冷冻可能会影响口感，并且营养成分也可能会流失。因此，建议尽快食用冷冻莲子。