梭子蟹怎么挑选

选择梭子蟹时，首先要看其活跃度，活跃度高的梭子蟹肉质更肥美。其次，观察蟹腿的质量，优质梭子蟹腿硬且有弹性，按压时能反弹，感觉蟹肉饱满；反之，若无法反弹，可能是贝壳蟹。最后，注意梭子蟹的颜色，雄性梭子蟹通常呈青色，母梭子蟹为棕色，而壳蟹则呈枯黄色。通过以上三点，可以有效挑选出优质的梭子蟹。