海参是动物还是植物

海参是常见的海鲜，属于无脊椎动物、棘皮动物和海参类。有900多种，包括海参、词汇人参等。主要分布在温带和热带地区。海参呈圆柱形，背部有疣足，腹部有管脚。与人参、燕窝、鱼翅并列为世界八大珍肴之一，营养价值丰富，美味可口，常用于炖汤和炒菜。