千花
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2024-09-15 进行了回答
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蒸大闸蟹时,应确保其鲜味得以保留。时间过长会使蟹肉变得过于硬,影响口感,且未完全煮熟的螃蟹可能含有寄生虫或微生物,对健康不利。因此,蒸大闸蟹的最佳时间为15-20分钟,这样既能确保蟹肉熟透,杀死可能存在的寄生虫,又能保持其新鲜口感。