绿豆汤怎么煮才是绿色

制作绿豆汤的步骤如下：首先，准备适量绿豆和水。将绿豆清洗干净后，放入砂锅中，加入1:10比例的水。然后盖上锅盖，加热至水沸腾后调小火煮制。当水面出现豆皮时关火，稍微煨一会儿后再打开盖子。需要注意的是，煮绿豆汤的锅必须清洗干净且无油渍，加水时要加冷水或微温水，不要加热水，绿豆水烧开后也不要再添加水。