梭子蟹怎么挑选肉多的

观赏季节以八九月母蟹和十月公蟹为佳，其中母蟹底部呈椭圆形，雄蟹则有一尖端。颜色和纹路是选择螃蟹的关键，壳应绿而肚应白，不能有黑化现象；尾巴应红或黄且高翘，代表蟹黄饱满；腿与蟹盖连接处分离越大，蟹越胖；纹路深表示蟹老且肥。另外，观察蟹角也能判断其肥瘦，角越白蟹越肥，红色则说明蟹黄丰富。最后，通过比较同等大小的螃蟹的体重，可以判断其胖瘦。