凉拌黄瓜糖尿病人能吃吗

黄瓜对糖尿病患者来说是一种理想的食品，因为它的含糖量低，富含钙、铁、锌、多种维生素和膳食纤维，是低热量食物，食用后不会使血糖波动，有利于糖尿病的治疗。然而，如果在做凉拌黄瓜时加入糖，就会改变其性质，因为糖会使血糖大幅波动，从而引起不适。因此，糖尿病患者在食用黄瓜时，应避免添加糖。