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秋葵清蒸要焯不要水

十二笔画 于 2024-08-20 提问
秋葵清蒸要焯不要水
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守望
守望 最佳答案 2024-08-22 进行了回答
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不要漂白秋葵。黄秋葵含有草酸、单宁和单宁酸等物质,直接食用会增加结石风险并影响营养吸收和口感。热烫可去除这些物质,增加食用价值。蒸和烫原理相同,这些物质可通过高温挥发,所以蒸秋葵时无需漂白。