生活问答社区 - 分享日常生活小知识

秋葵清蒸要焯水吗

情缚 于 2024-08-19 提问
秋葵清蒸要焯水吗
1举报
宝贝小榕
宝贝小榕 最佳答案 2024-08-20 进行了回答
0
秋葵含有草酸和鞣酸,如果生吃可能与体内的钙和蛋白质反应形成不易消化的沉淀物。但大部分这类物质可以通过高温去除,因此无论是煮还是蒸秋葵都是可以的烹饪方式。所以清蒸秋葵无需提前焯水。