粉蒸排骨为什么蒸不软

蒸排骨的时间要足够，否则排骨会不软。如果米粉粘在一起，说明没有蒸熟，需要重新放回锅里继续蒸，直到排骨变得软烂。另外，在蒸排骨时，不需要焯水去腥，因为这样会使排骨变硬，影响口感。只需要将排骨浸泡在温水中出血水，然后加入调料腌制，最后裹上米粉蒸熟即可。