鱼头豆腐汤要炖多久

炖鱼头汤30分钟，不宜过久。若长时间熬制的汤色未变乳白，说明做法有问题，应继续加水炖。但若用水煮两遍，味道会减弱，且营养成分流失。建议控制好炖的时间，水烧开后炖30分钟。