穷游
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2024-09-04 进行了回答
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烹饪带鱼时,首先需擦干其表面的水分,因为带鱼本身含有水分,直接炸制容易使锅粘油并导致鱼皮脱落。其次,煎鱼的技巧也十分重要。如果只是简单地在火上煎炸,带鱼很容易粘锅。建议先将锅加热,等锅内水蒸气蒸发后再加入油,并且要确保锅底均匀涂油。这样,带鱼就能煎得既美味又不粘锅了。