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马兰头为什么麻嘴

居轩扬 于 2024-09-01 提问
马兰头为什么麻嘴
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嘴捔丄揚
嘴捔丄揚 最佳答案 2024-09-02 进行了回答
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马头吃起来发麻的原因可能是由于它含有较多的草酸。草酸进入人体后,会与水溶性蛋白质如唾液蛋白结合并沉淀,使唾液失去润滑性,导致舌头的上皮组织收缩、干燥、麻木和涩涩。为了避免这种不适感,建议在食用前将马兰头焯一下,这样可以去除大部分的草酸。