苦瓜不焯水可以吃吗

虽然苦瓜没有毒性，无需焯水即可食用，但未经处理的苦瓜味道极苦，大多数人难以接受。此外，苦瓜中的草酸会与人体钙质结合形成草酸钙，不仅给消化系统带来负担，长期摄入还可能影响人体对钙的吸收。因此，建议在食用苦瓜前先进行焯水处理。