蒿子粑粑变酸了还能吃吗

不推荐食用。沙蒿籽粑粑主要由米粉组成，其营养价值在于增强体质和保持健康。艾草也对健康有益，但其容易折断且在储存过程中易受微生物菌株的环境污染，导致发霉。这些微生物在生长、发育和繁殖过程中会产生各种酶，破坏植物细胞并溶解其中的营养元素，使沙蒿籽粑粑产生酸味。因此，建议避免食用。