旭哥
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2024-09-02 进行了回答
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饺子在油炸过程中,为了防止爆炸现象,可以用蛋液和淀粉来包裹,这样不仅能隔绝湿气,还能让饺子外皮酥软。另外,也可以用馒头片替代面包屑。将馒头片掰成小块后,烘干水分,然后打碎成面包屑。如果喜欢白色面包屑,可以低温烘焙30分钟;如果喜欢金黄色,可以适当提高温度烘焙上色。用馒头片做成的面包屑包饺子效果也很好。