黑马
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2024-09-08 进行了回答
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确实需要。藜麦是一种质地坚硬的高膳食纤维复合淀粉食品,其吸水软化需长时间浸泡。此外,藜麦表面含有的皂甙对人体有毒且味道苦涩。因此,制作豆浆前最好先泡发藜麦,这样不仅能使其在后续的豆浆制作过程中更容易被破碎,还能避免豆浆变苦。