冷冻的巴沙鱼可以直接煮吗

对于含水量丰富的食品，冷冻会导致水分形成冰晶，破坏细胞膜和壁，解冻后营养物质容易流失。因此，冻巴沙鱼最好直接烹饪，这样可以最大限度地保留其营养。但要注意，巴沙鱼本身带有腥味，如果先解冻、加盐再煮熟，味道会更加美味。