振凯
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2024-09-07 进行了回答
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藜麦的胚芽占其整体的70%,当它发芽时,是因为内部含有胚芽。这种发芽现象实际上是因为病菌吸水膨胀。但这种细菌并不有害,反而在浸泡后,胚芽中的活性物质会被激发出来,使得藜麦的营养价值提高。因此,经过泡水发芽后的藜麦是可以食用的。