泡打粉发面怎么不起

如果面团发酵不理想，可能是由于以下原因：首先，泡打粉用量不足，导致二氧化碳释放有限，面团无法充分膨胀。其次，水的比例过低，使得发酵粉无法充分与水接触反应，从而影响面团的发酵效果。最后，温度条件不适宜，面团需要在较高的温度下才能良好发酵，若温度过低，面团也无法长大。