上善若水
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2024-09-05 进行了回答
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在制作木瓜牛奶炖菜前,先将木瓜清蒸,因为高温会破坏木瓜中的水解蛋白酶,避免产生苦味。如果觉得炖熟的木瓜仍然苦涩,可以加入适量的蜂蜜来调节口味,缓解苦味。这样处理后的木瓜牛奶炖菜口感更佳,更美味。