杏鲍菇切好了可以第二天炒吗

虽然可以切好杏鲍菇后存放到第二天，但并不推荐这么做。因为杏鲍菇是一种真菌，切开后与空气接触面积增大，容易发生氧化反应，导致其变黄变黑。因此，最好在切好后立即食用。如果无法立即炒制，可以使用保鲜膜密封保存，避免泄露和接触水分，然后放入冰箱冷藏。