陌染
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2024-09-10 进行了回答
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河蟹的肉质嫩滑,味道鲜美,因此蒸煮时需控制好时间,避免过久影响其口感和营养。一般来说,根据螃蟹的大小,蒸10-15分钟即可。为了增加口感和去腥,可以在蒸煮过程中在水中加入葱、姜片和料酒,这样既能消除腥味,又能中和河蟹的寒性。