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怎么判断罗氏虾熟了没

追溯 于 2024-09-08 提问
怎么判断罗氏虾熟了没
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清新人生
清新人生 最佳答案 2024-09-10 进行了回答
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罗虾在出生时,其外壳呈灰蓝色。随着饥饿,外壳会逐渐变红,尾巴也会呈现红色,身体则变为粉红色。因此,煮熟的罗虾颜色应为红色。生罗虾的肉质透明,但加热后,蛋白质会变性,使其变为白色。如果煮熟的罗虾略带红色,这表示其熟度适中。新鲜的罗虾呈轻微的弧形,但在成熟过程中,由于虾筋失水收缩,它会变成C型。如果过度成熟,它可能变成O型。