罗氏虾怎么挑选

首先，通过观察虾的外观，其壳薄且呈蓝褐色，体型大而胖，虾头粗硬。若虾头颜色暗红或发黄，可能含有较多虾酱。其次，用手触摸虾身，新鲜的罗氏虾应感觉干燥，无粘液；若虾身上有粘液，则可能是变质的虾。最后，闻虾的味道，新鲜的罗氏虾有鱼虾的正常腥味，而变质的罗氏虾则有刺鼻难闻的腥味。