干海参怎么辨别品质好坏

海参的质量主要取决于其水分含量、气味和膨胀情况。优质淡干海参几乎无水分，难以用手掰开，且具有鲜美的特有气味。劣质海参可能含有糖分或未完全干燥，口感软糯，甚至带有化学味。此外，好的光干海参在水中能膨胀2-3倍，颜色更深，内肋呈乳白色；而劣质海参内部可能混有沙子等杂质。因此，购买海参时应注意以上几点。