海参是吃新鲜的好还是干的好

推荐食用干海参。新鲜海参的表面有一层厚厚的胶质，不仅难以消化，还可能引起肠胃不适。然而，经过加工的海参更易被人体吸收利用，因此从营养角度看，干海参比鲜海参更具优势。此外，活海参不耐贮藏，需要立即处理，否则会起皮，这导致鲜海参的运输和保鲜成本较高，价格也高于干海参。因此，从经济实惠的角度考虑，吃干海参更为合适。