菱角放干了还能吃吗

不建议再次食用已经煮熟的菱角，因为其含水量较高，容易滋生细菌导致变质。如果将新鲜的菱角晒干，其含水量降低，不容易腐烂，可以继续食用。在食用前，只需将菱角浸泡一段时间，然后煮熟即可。然而，一旦将煮熟的菱角沥干，其含水量就会增加，此时不建议继续食用，以免对身体造成不良影响。