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蒸皮皮虾冷水下锅还是热水

木子 于 2024-09-10 提问
蒸皮皮虾冷水下锅还是热水
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齐木楠雄
齐木楠雄 最佳答案 2024-09-13 进行了回答
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冷水蒸虾是最佳选择。因为这种方式可以让虾慢慢适应高温,就像温水煮青蛙一样,这样虾肉会更嫩滑,汁水丰富。相反,如果用热水蒸虾,虾会立刻受到高温刺激,导致肉质瞬间收紧,水分流失更快,影响口感和新鲜度。另外,如果你选择煮虾,最好先将水烧开再放入锅中,这样可以更好地去除鱼腥味。