蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么办

蒸蛋时如果发现蛋液稀薄，可能是因为水分过多，无法充分混合。为改善此情况，可以尝试添加食用明胶或果冻作为凝固剂，再继续加热5分钟。虽然这样做的蛋羹在室温下可以凝固，但口感可能不如成功的鸡蛋羹。另外，也可以选择倒掉重新制作。正确的方法是将鸡蛋和水按1:1.5的比例混合。如果鸡蛋比例过大，可能会产生蜂窝毛孔；如果水的比例过大，鸡蛋和水就会分离。此外，加入的水必须是温水。