松花蛋放久了缩小了还能吃吗

一般情况下，不建议食用皮蛋。因为存放时间长会导致营养流失并可能变质。如果打开的皮蛋明显减少，这样的皮蛋也不建议食用。如果不小心吃了，可能会刺激肠胃功能，引起腹泻、腹痛等不适。