子非魚
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2024-09-08 进行了回答
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松花蛋无需煮熟即可食用,其独特的口感和味道来自于用生石灰和水果的保存方法。这种保存方式不仅能刺激肠胃消化,还能增强食欲。蛋白质在经过处理后,质地变得脆嫩,而蛋黄部分则保持了黏滑的口感。然而,如果将松花蛋煮熟后再食用,蛋清会变得较为软糯,蛋黄的口感则会与普通鸡蛋相似。因此,为了保留松花蛋的独特风味,建议直接食用,无需煮熟。