炒马齿苋怎么不酸

马齿苋在烹饪过程中会产生酸味，这是由于其营养成分中的酸性物质所致。这些酸性物质无法通过烹饪过程去除，因此炒马齿苋的口感会带有酸味。如果你不喜欢这种味道，可以选择其他的蔬菜如莴笋、生菜、菠菜等来替代。