炙犀
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2024-09-01 进行了回答
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马齿苋,一种常见的草本植物,其新鲜状态下含有众多酸性物质。在烹饪过程中,这些酸性成分基本不会流失,使得马齿苋具有显著的酸味。如果在爆炒马齿苋的过程中添加醋,会进一步加重其酸度,使其变得难以食用。因此,建议在烹饪马齿苋时避免加入醋,以免影响口感和食欲。