纵横逍遥
最佳答案
2024-09-13 进行了回答
0
母大闸蟹的蟹黄较多,这是因为蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺。只有母蟹才有繁殖后代的功能,所以只有母蟹才会有蟹黄。而公蟹则是蟹膏。虽然蟹黄和蟹黄的成分基本一样,但两者有本质区别。当蟹黄变大,呈亮橙色时,说明母蟹的性腺已经成熟。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分,营养价值高,但也含有高含量的油和胆固醇。