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2024-08-20 进行了回答
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碳酸氢钠,又称小苏打,是碱性的。它常用于烘焙面包、制作汽水等。在室温下,饱和碳酸氢钠溶液的PH值约为10。此外,它还可以代替开水来泡月饼,虽然效果可能不如分水本身,但仍有一定作用。
膳食碱是指食用碱,如上面提到的自制蒸馏水。将食用碱和清水混合后,可以用来制作月饼水,这样得到的水PH值更接近中性,效果更佳。