做月饼的枧水怎么配制

制造商业用水将更加困难，需要很多物质要求。自己做月饼不需要精确范围，只需大概范围。不需要添加剂混合。水的PH值是12.6，可以用食用碱代替。配制pH值约12.6的水溶液，可以和开水一样效果。具体做法：碳酸钠粉15g，清水50g，混合搅拌均匀，静置一夜，过滤使用前。