芦笋怎么处理要削皮吗？

新鲜的芦笋无需去皮，因其梗部鲜嫩，口感鲜美。然而，对于成熟度较高、梗部较粗且皮肤老化的芦笋，食用时可能会有很多渣滓，因此需要剥皮。另外，有些芦笋只有半层皮，其中嫩的一半可以直接食用，而硬的一半则需要剥皮。总的来说，是否需要剥皮取决于芦笋的新鲜程度和成熟度。