新鲜的芦笋怎样炒着吃好

材料准备：200克芦笋，150克虾，适量的食用油、盐和料酒。首先，将虾洗净并沥干水分，加盐和料酒腌制片刻。接着，芦笋清洗干净，剥去外皮，焯水2分钟，然后取出放入冷水中冷却后切斜段。热锅凉油，将芦笋和虾一起翻炒至变色。最后，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。