冥想
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2024-09-06 进行了回答
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首先,选择品质好的银耳是制作粘稠银耳汤的关键。建议选用未经过硫磺熏制的整朵银耳,这样煮出的汤更具有口香糖质地。其次,银耳炖煮前需要充分泡发,待泡透后再切块,有助于加快煮过程中胶质的释放。最后,炖煮银耳时要确保足够的时间,利用高压锅的压力帮助提取银耳中的胶体,使汤更加粘稠。