川贝炖雪梨要放冰糖吗

由于川贝母是中草药，味道偏苦，而冰糖的甜味可以中和这种苦味，因此在炖雪梨时，建议适量添加冰糖。冰糖不仅能够提升口感，而且其性质平和，入脾、肺经，对人体有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、消痰生津的功效。因此，适当增加冰糖的用量，可以增强雪梨的止咳化痰效果。