牛蒡怎么吃要去皮吗

根据情况而定。如果牛蒡被用作药材，通常无需去皮，因为皮中含有许多有益成分，去除可能会使药效降低。但若作为食物，由于皮的口感不佳，可以使用刮皮器将其剥离，表面的黑色物质也可以使用钢珠清除。总的来说，是否去皮取决于牛蒡的用途和你的口味偏好。