藜麦煮饭需要提前泡吗

根据情况来定。如果你购买的是未经处理的藜麦，需要提前泡熟。这是因为藜麦表面含有一种味苦且微毒的皂角苷物质，需要进行浸泡和摩擦才能继续烹饪。如果清洗时水变得浑浊，说明皂素没有被完全去除，可以再洗几次。但是，如果你在超市购买藜麦，一般都是经过加工处理的，所以不需要提前泡熟。