阳澄湖大闸蟹要蒸多长时间最好

蒸大闸蟹的时间大约需5分钟。首先，将大闸蟹放入冷水中，然后将其煮沸，继续蒸煮约15分钟。若螃蟹较小，蒸2分钟即可。当大闸蟹壳变红且肉完全凝固时，说明已经熟透。在蒸煮过程中，要确保蟹壳朝下，并将蟹肚抬起，以防止蟹黄和蟹膏流出。