蒸包子用什么面粉比较好

普通面粉是制作包子的最佳选择，它属于中筋面粉，蛋白质含量约为11%，具有乳白色的外观和半松散的质地。使用中筋面粉制作的包子口感绵软香甜，同时，它也适用于制作各种中式糕点，如面条、馒头和饺子等。在市场上购买的面粉，如果没有特别说明，通常都可以视为中筋面粉。