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蒸包子可以提前一晚上发面吗

顾染 于 2024-09-14 提问
蒸包子可以提前一晚上发面吗
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有点可惜
有点可惜 最佳答案 2024-09-16 进行了回答
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做包子时,建议提前一晚和面。但需注意控制发酵温度,因为面团中的酵母在高温下会发酸。为避免这种情况,最好将揉好的面团放入冰箱冷藏。低温环境能抑制酵母活性,防止面团过度发酵变酸。因此,晚上揉好的面团可分成小块,放入保鲜盒,覆上保鲜膜后放入冰箱。第二天取出面团,蒸熟即可。