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鸽子整个炖还是切开炖好

彼岸 于 2024-09-09 提问
鸽子整个炖还是切开炖好
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顾安
顾安 最佳答案 2024-09-09 进行了回答
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从营养学角度看,炖全鸽和炖切鸽的营养价值并无显著差异。然而,在视觉美感方面,由于鸽子体型较小,为了提升菜品的视觉效果和重量感,通常会选择整个炖煮。此外,整只炖煮还能将食材放入鸽子腹中,使食物的味道更好地渗透到肉中,从而使汤汁更加丰富。只需稍微增加炖煮的时间即可。