吃腊肉需要提前煮一下吗

无论清蒸还是炒制腊肉，烹饪前最好先进行煮熟处理。由于熏肉在腌制过程中添加了大量的盐，通过烹饪可以有效稀释其中的盐分，使培根的味道更佳。若不进行烹饪，咸肉的口感会过于咸涩。此外，烹饪过程中亚硝酸盐会逐渐溶解，食用起来更健康。同时，泡水后的腊肉口感会得到显著提升。