藜麦煮粥需要浸泡吗

藜麦在煮熟前需要先洗净浸泡，因为其表面含有的水溶性皂甙会溶解在粥中，使粥变苦。然而，有些藜麦在出厂前已经去除了皂甙，这类藜麦煮粥前无需浸泡。因此，购买时需查看藜麦的外包装，按照包装上的标识进行操作。